Lors de votre voyage au Pérou, une immersion culinaire s'impose, surtout si celle-ci vous permet d'assister à la plus grande foire gastronomique d'Amérique latine : le "Mitsura", un évènement phare de la capitale péruvienne qui se déroule du 6 au 13 septembre 2019, comme chaque année dans le Parc des Expositions de Lima (situé en plein centre-ville).

Le “Mistura” (mixture en français), en référence à la grande variété des produits et des plats de la cuisine péruvienne débute en 2008 sous le nom « Peru Mucho Gusto », un événement gastronomique et culturel organisé par la Société Péruvienne de Gastronomie (APEGA) et dirigée par Gaston Acurio, le chef péruvien de renommée internationale.

La onzième édition du "Mistura" pleine de saveurs et de couleurs représentant toutes les spécificités régionales du Pérou, rassemble les principaux acteurs de la chaîne de valeur gastronomique des différentes régions du Pérou : petits agriculteurs, artisans pêcheurs, restaurateurs, chefs cuisiniers de renom, et producteurs de cacao-chocolat, vin, pisco, fromages et café. Chaque année, le salon attire environ 400 000 personnes et bénéficie d'une large couverture dans la presse internationale. C'est la meilleure occasion pour découvrir toutes les spécialités gastronomiques péruviennes. 

Le salon est animé par des concerts de musiques, des spectacles pour les enfants, des séances de dégustation gratuites et des ateliers. Les gourmets peuvent mettre la main à la pâte lors de "cooking classes". Autour de tables rondes, on discute des nouvelles tendances de la cuisine péruvienne et on déniche quelques ouvrages spécialisés.

Immergez-vous dans la délicieuse cuisine péruvienne. Une expérience inoubliable !

Un voyage gastronomique au Pérou (possible toute l'année) : ateliers culinaires, dégustations, visite des marchés locaux, visite  de la ville de Lima et hébergement dans le quartier de Barranco dans la maison d'hôtes de grand charme du célèbre artiste peintre Victor Delfin, né en 1927. Son inspiration plonge ses racines dans la culture de Paracas en particulier, culture pré-inca aux motifs colorés et vivants.