Au mois de juin, lors de la découverte de l’île sauvage de Palawan aux Philippines, ne manquez pas d’assister au festival Baragatan, un événement exceptionnel qui réunit toutes les communautés de l’île dans un véritable tourbillon de couleurs et de danses, cette année, du 29 mai au 25 juin 2023. Une célébration vibrante et expressive de la diversité culturelle des Philippines.
Le festival de Baragatan célèbre la richesse culturelle et les traditions de Palawan. Tiré du terme local bagat, qui signifie "converger", ce festival est une rencontre entre plusieurs groupes ethniques de la province, qui exposent leurs caractéristiques uniques, leur histoire mouvementée et leur héritage culturel commun.
Chaque année, le festival Baragatan offre une plate-forme aux représentants des ethnies telles que les Tagbanuas, les Cuyonons, les Bataks et les Palawanos qui ont l’opportunité de présenter fièrement leurs traditions, leur musique, leur danse et leur artisanat aux visiteurs curieux. C'est une occasion unique de plonger dans la culture philippine et d'apprécier son étonnante diversité.
Le festival Baragatan est bien plus qu'une simple célébration. C'est un voyage au cœur des traditions dans lesquelles vous pourrez vous laisser emporter par l'énergie contagieuse du festival.
Une immersion dans les festivités
Le festival commence par un défilé de chars colorés créé par diverses municipalités et organisations de la province qui vous transporte d’emblée dans un univers festif et envoûtant. Il propose également une myriade d'activités pour tous les goûts : des compétitions sportives excitantes, des foires commerciales présentant des produits locaux et des expositions de l’artisanat traditionnel de la région.
Savourez la cuisine de Palawan
Une visite au festival Baragatan serait incomplète sans goûter à la délicieuse gastronomie locale de Palawan. Les stands de nourriture proposent un large éventail de plats traditionnels, allant des fruits de mer frais aux délices sucrés. Laissez-vous tenter par les saveurs authentiques des Philippines et découvrez de nouveaux goûts qui raviront vos papilles.
Goûtez le Sinigang, une soupe typique aigre, préparée avec du tamarin, des tomates, des oignons, du calamansi (petit citron vert au goût orangé), mélangée au poisson, porc, poulet, crevettes ou bœuf.
Le Sisig au crocodile est une variante du Sisig traditionnel au porc, avec de la viande de crocodile cuite avec de l'oignon, du piment et d'autres épices.
Le Kinilaw est une salade de poisson cru mariné dans du vinaigre de palme, des épices et du Calamansi, souvent servie en entrée. Le poisson est généralement mélangé à des oignons, des tomates et du piment, une salade très rafraîchissante !
Le poulet Inasal est un poulet grillé mariné dans un mélange de vinaigre, de jus de calamansi, de citronnelle, d'ail et d'huile de rocou. Il est servi avec du riz et une sauce de vinaigre et de sauce soja. Le poulet est juteux et savoureux, avec un léger goût fumé.
La danse à l'honneur
Le festival Baragatan se termine par une exaltante compétition de danse de rue « Saraotan Sa Dalan », qui réunira des danseurs talentueux de différentes municipalités de Palawan dans l'enceinte du Capitole provincial de Puerto Princesa. Cet événement est l'un des temps forts du festival, qui vise à célébrer la culture, l'histoire et le talent des Palaweños. Chaque troupe de danse de toutes les régions de la province se prépare en recouvrant leur corps de peintures chatoyantes et des costumes colorés. Elle doit doit interpréter des chorégraphies captivantes tout en mettant en valeur les divers groupes ethniques de la province, tels que Molbog, Palaw'an, Batak, Tagbanua, Tao't Bato, Cuyunon / Agutaynon, qui incarnent le riche patrimoine, les traditions et les merveilles naturelles de Palawan.
La compétition, prévue à 13 heures le 23 juin, mettra l'accent sur le talent artistique et la technique des danseurs. Les groupes de danse doivent être composés d'un minimum de 50 participants et d'un maximum de 150. Les gagnants du concours recevront 700 000 pesos pour le premier prix.
De plus, la chaleur et l'hospitalité des habitants de Palawan rendront votre expérience encore plus mémorable. Ils vous accueilleront à bras ouverts et vous feront vous faire sentir chez vous.
Et pour finir, comme toujours dans tous les festivals philippins, le concours de beauté est incontournable et rappelle à tous que les habitants sont aussi beaux que l’île qui les abrite !
VOTRE SÉJOUR À LA CARTE AUX PHILIPPINES
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