La gastronomie amazonienne se révèle une part importante de la cuisine péruvienne plébiscitée dans toute l'Amérique latine et dans le monde. Voici quelques plats et recettes de ce pays qui se visite aussi à travers ses traditions culinaires et ses légendes.

Lors de votre voyage au Pérou, une immersion culinaire s'impose, surtout si celle-ci vous permet d'assister à la plus grande foire gastronomique d'Amérique latine : le "Mitsura", un évènement phare de la capitale péruvienne qui se déroule du 6 au 13 septembre 2019, comme chaque année dans le Parc des Expositions de Lima (situé en plein centre-ville).